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Recherche

Nos activités de recherche orientent notre approche en matière de réduction du gaspillage alimentaire et de lutte à l’insécurité alimentaire au Canada et partout dans le monde.

11,2 millions

Tonnes d'aliments comestibles gaspillés chaque année au Canada

49,5 milliards

Valeur des aliments gaspillés en dollars

6,7 millions

Canadiens qui ont recours aux services d’organismes communautaires alimentaires chaque année

Nous faisons progresser les connaissances au Canada et partout dans le monde

Chez Deuxième Récolte, nous reconnaissons que nous ne pouvons changer une situation dont nous n’avons pas conscience. C’est pour cette raison que nous menons des recherches sur les pertes et le gaspillage alimentaire et sur le paysage alimentaire au Canada. Comprendre comment on utilise la nourriture le long de la chaîne d’approvisionnement, et où et comment on la gaspille est une façon de nous outiller pour en faire une meilleure gestion.  

Nos recherches ont attiré l’attention de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, du gouvernement du Canada et de regroupements qui partagent nos objectifs. Chez nous comme à l’étranger, des médias respectés en ont parlé, dont Forbes, Courrier International, le Globe and Mail, le National Post, Radio-Canada, CBC, CTV, et bien d’autres.  

Nous sommes fiers de rendre nos recherches disponibles au reste du monde afin que d’autres personnes les utilisent pour changer les choses efficacement et durablement.

Peaches in warehouse

Une résolution du Nouvel An pour surmonter la précarité alimentaire au Canada

De nouvelles données colligées par Deuxième Récolte révèlent que le tournant d’année n’a malheureusement pas amené le Canada à prendre la résolution de contrer la précarité alimentaire au pays. Deuxième Récolte a sondé plus de 1 300 organismes sans but lucratif de partout au Canada en décembre 2022 en vue de faire état des besoins en aide alimentaire pour l’année 2023.

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une occasion gâchée

Une occasion gâchée

Dans Une occasion gâchée, nous approfondissons enfin le sujet des pertes et du gaspillage de nourriture dans l’industrie alimentaire en catégorisant les surplus alimentaires, en déterminant leur origine et en suggérant des solutions.

Ces résultats sans précédent marquent l’aboutissement d’un projet de recherche mené conjointement pendant toute une année par Deuxième Récolte et Value Chain Management International, une organisation qui joue un rôle prépondérant auprès du public et de l’industrie en ce qui a trait au gaspillage alimentaire.

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Canada’s Invisible Food Network 

Le réseau alimentaire invisible du Canada

Fruit d’une recherche inédite au pays, le rapport technique Le réseau alimentaire invisible du Canada répond à une question pressante : qui aide à se nourrir les millions de Canadiennes et Canadiens en situation d’insécurité alimentaire? Les conclusions de l’étude sont choquantes : il y a quatre fois plus d’organismes alimentaires communautaires que d’épiceries au Canada. Cette mosaïque imposante se compose de services isolés, qui tentent de soutenir 6,7 millions de personnes dans un contexte où le secteur caritatif ne s’est pas encore tout à fait remis de la pandémie. 

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The Avoidable Crisis of Food Waste

La crise évitable du gaspillage alimentaire

La crise évitable du gaspillage alimentaire est la première étude nationale sur le gaspillage alimentaire au Canada et la première au monde à utiliser des données primaires fournies par l’industrie alimentaire. Grâce à ces travaux, nous avons réussi à déterminer dans quelle proportion la nourriture est perdue ou gaspillée, et où ce phénomène se produit. Nous avons découvert que près de 60 % de toute la nourriture produite au Canada – soit un total de 35,5 millions de tonnes d’aliments – finit par se perdre ou se gaspiller. Ce gaspillage est par ailleurs évitable dans une proportion de 32 %, ce qui signifie que 11,2 millions de tonnes d’aliments pourraient être récupérées pour soutenir des gens dans nos communautés.

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Personne qui trie les boîtes de produits.

Faim de changement

En décembre 2023, Deuxième Récolte a mené une enquête auprès de plus de 1 400 organismes du pays offrant de l’aide alimentaire pour leur demander à quel point ce service serait en demande en 2024 et a constaté que nos systèmes de soutien cèdent sous la pression. Plus du tiers des organismes de bienfaisance alimentaires canadiens sont forcés de refuser des gens, ajoutant leurs noms à des listes d’attente en croissance tout en se préparant à une nouvelle demande en 2024.

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Parce que les décisions doivent s’appuyer sur des données

Chez Deuxième Récolte, nous éclairons toutes nos décisions en nous appuyant sur des données précises. En plus de mener des recherches de pointe, nous tirons parti des données pour mesurer notre impact. Ainsi, nous avons mis au point un calculateur de gaz à effet de serre unique afin de quantifier les retombées environnementales de nos activités de récupération alimentaire. Un calculateur financier nous permet également de chiffrer, en dollars, la valeur des denrées que nous récupérons. Enfin, nos enquêtes annuelles et nos analyses continues reflètent bien notre approche de la reddition de comptes : pour nous, tout tourne autour des données!

Apprenez-en plus ci-dessous sur deux de nos calculateurs.